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    食品級二氧化碳與工業(yè)級的有什么不同?

    來源:www.nodspot.com 發(fā)布時(shí)間:2022年02月25日
      南平食品級二氧化碳和工業(yè)級的區(qū)別就是不能含有工業(yè)成分,成分必須安全。因此食品級二氧化碳必須遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)。
      南平食品級二氧化碳
      食品級液體二氧化碳的標(biāo)準(zhǔn):食品添加劑液體二氧化碳國家標(biāo)準(zhǔn)GB10621-2006。
      
      人們食用的是食品級二氧化碳,主要來源于發(fā)酵,是釀酒廠的副產(chǎn)品。與人民的生活密切相關(guān),常喝的碳酸飲料中含有的氣體就是,碳酸飲料如果劇烈搖晃打開蓋子會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳和飲料溢出,劇烈搖晃之后如果掉在地上是很危險(xiǎn)的。
      
      兩者主要區(qū)別在于純度,食品級二氧化碳純度較高,不存在有害物質(zhì),可用于食品保鮮和碳酸飲料中,工業(yè)用不要求純度太高,所以經(jīng)常會(huì)含有有害物質(zhì)。一般來說,以淀粉質(zhì)為原料的酒精發(fā)酵氣中濃度可達(dá)到99%以上,純度較高,同時(shí)含有少量的其它雜質(zhì),也是會(huì)危害人體健康的,所以還是要采用復(fù)雜的工藝處置,達(dá)到99.9%以上才能用于食品中。
      
      工業(yè)生產(chǎn)的雜質(zhì)較多,經(jīng)過簡單處理無法達(dá)到99.9%的純度要求,要達(dá)到99.9%的純度要求成本較高,所以食品級二氧化碳多為食物發(fā)酵而來。
      
      食品級液體二氧化碳:符合國標(biāo)《GB 10621-2006 食品添加劑液體二氧化碳》,二氧化碳體積分?jǐn)?shù)≥99.9%,水分體積分?jǐn)?shù)≤20*10^-6,無異味,不得檢出油分、酸度和氣味工業(yè)級二氧化碳:1、 高純二氧化碳:二氧化碳純度>99.999%;2、純二氧化碳:二氧化碳純度>99.995%;3、工業(yè)液體二氧化碳:符合國標(biāo)GB/T 6.52-1993,二氧化碳純度-二氧化碳里不含鉛。
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